11月の穏やかな土曜日の午後、
「スオミ教会家庭料理クラブ」は、
ジャガイモのリエスカとリンゴのキーセリを作りました。

最初に、吉村先生のお祈りからスタートです。
今回のメニューは、たっぷりのジャガイモとライ麦粉を使い、オーブンで焼いた薄いパン「リエスカ」と、リンゴの「キーセリ」です。

キーセリは片栗粉でとろみを付けたデザートで、フィンランドでは、イチゴや豊富に取れるベリー類で作られる、食卓の楽しみの一つです。今回は旬のリンゴとオレンジジュースで作りました。

リエスカは配合に決まりはなく、茹でたジャガイモの残りや、手元にある粉類等で、焼き時間も短く、手軽に作れ、食事パンにもなる、重宝な一品で、卵バターを添えて、美味しくいただきました。

パイビ先生からは、
フィンランドと日本のパンの違いや、
キーセリにまつわる楽しい思い出、そして聖書の中の有名なお話も聞かせていただきました。

参加の皆様でお疲れさまでした。