今年最後の家庭料理クラブは１２月１３日に開催しました。今回はフィンランドのクリスマスの風味豊かなクリスマス・リース”Joulukranssi”とピパルカックを作りました。

料理クラブはいつもお祈りをしてスタートします。まず、リースの生地を作ります。材料を測って順番にボールに入れてから小麦粉を加え始めます。生地をよく捏ねてから柔らかくしたマーガリンを入れて、またよく捏ねて生地は出来上がりです。暖かい場所において一回目の発酵をさせます。待っている間に中身を作ります。マーガリンの中に砂糖やフィンランドのクリスマスお菓子に使うシナモン、グローブなどのスパイスを加えて混ぜます。それから中身のドライフルーツを計ってレーズンは細かく切ります。

生地が大きく膨らんだらリースの形づくりに入ります。生地を長方形に綿棒で伸ばしてその上にスパイス入りのマーガリンを塗ります。その上にドライフルーツをかけると、「わあ、きれいな色！」「香りも素敵ね！」との声がしました。

それから生地をロール状にして、それを鉄板に丸い形のリースにしてからハサミで切ります。ロールを新しい形にすると中身のドライフルーツがきれいに見えてきます。「面白い！」「こんなの初めて」との声がします。それから二回目の発酵です。

発酵させている間にピパルカック作りです。前日に作った生地を綿棒で薄く伸ばして、それから型でクッキーを抜いて、鉄板の上に次々と沢山のクッキーが並べられます。今回はお子さまの参加もあったので、大人の方々と一緒に一生懸命楽しくクッキーやリースを作りました。

リースの二回目の発酵も早くすみ、卵を塗って砂糖とアーモンドダイスをかけてオーブンに入れます。しばらくするとクリスマスのスパイスの香りが教会中にどんどん広がって参加者の皆さんは何度もオーブンを覗きに行きました。「大きく膨んでいるわ」「美味しいそう！」「良い香りね」とみんなワクワクでした。

今回はフィンランドのクリスマス・ホットドリンク”Glögi”も用意しました。それを温めると、またクリスマスの香りが台所から一気に教会中に広がりました。

テーブルのセッテングをしてみんなワクワクしながら席に着いて焼きたてのクリスマス・リース、ピパルカック、”Glögi”を一緒に頂いて歓談の時を持ちました。皆さん一緒にフィンランドのクリスマスの味を美味しく楽しく味わいました。その時にフィンランドのクリスマスや世界の初めてのクリスマスの出来事についてのお話を聞きました。料理クラブが終わる頃に教会の玄関前のイルミネーションが輝き出して、外も中もクリスマスの雰囲気で一杯になりました！

今回の料理クラブでは参加者の皆さんと一緒にクリスマスの喜びを分かち合うことが出来、とても感謝しています。次回の料理クラブは、年明けの１月はお休み、２月から再開する予定です。詳しくは教会のホームページの案内をご覧ください。皆さんのご参加をお待ちしています

それでは皆さま、天の父なる神さまが祝福されるクリスマスをお迎え下さい！

料理クラブのお話２０２５年１２月

教会のカレンダーでは明日は待降節(アドベント)第三の日曜日でクリスマスがどんどん近づいています。この季節になると、フィンランドの多くの家庭ではクリスマスの準備のためにお菓子を焼いたり、クリスマスの飾りを作ったり、大掃除をしたりします。家の中からクリスマスの香りが外まで広がります。

今日皆さんと一緒に作ったクリスマス・リース「Joulu kranssi」とピパルカックはフィンランドの伝統的なクリスマス菓子です。最近は新しいクリスマスのお菓子が次々と登場しています。それらは伝統的なお菓子を元にして少し変えるだけで新しくしたもので、変化を求める人にとって新しいクリスマスお菓子を作れるチャンスです。私は毎年インターネットで様々なレシピを検索しますが、結局いつも同じ伝統的なお菓子を作ってしまいます。それらは私の母も作っていたものだったので、同じお菓子を作る方が、クリスマスの雰囲気がより高まると思います。

今日皆さんと一緒に作ったリースの生地は料理クラブで何度も作ったコーヒー・ブレッドの生地と殆ど同じですが、リースの形に作るのは初めてです。クリスマス・リースの特徴はクリスマス・スパイス、ドライフルーツやアーモンドダイスを使うことです。リーズの形自体も本当のクリスマスシースの印象を与えるのでクリスマスのお祝いの気分を高めてくれます。

クリスマスのお菓子や料理に加えて飾り物や音楽もクリスマスの雰囲気を高めてくれます。このようにクリスマスはさまざまな感覚、味、香り、視覚、聴覚を通して体験されます。しかし最も大切なことは２千年前に起こったベツレヘムという町の出来事、神さまの子イエス様がお生まれになったことを覚えて日常の慌ただしさの中で立ち止まってみることです。

この間私はフィンランドのクリスマス向けの雑誌でベツレヘムの出来事についての記事を読みました。今日はそれを紹介したいと思います。これはある昔の教会の指導者が語ったお話です。その指導者はイエス様がお生まれになったベツレヘムの町で多くの時間を過ごし、イエス様の誕生の意味について深く思い巡らしました。彼はこう語ります。「私はベツレヘムの町の出来事を思う時、心の中で赤ちゃんのイエス様とよく会話をします。」

その会話は次のようなものです。「イエス様、あなたは寒そうで、震えているようにみえます。横になっている飼い葉おけも固くて楽ではないしょう。しかし同じ指導者は自分に対して言います。「そこに横になっているのは私の救いのためなのです。しかし私はどうすれば救いの恵みに報いることが出来るでしょうか？」すると、指導者は心の中で赤ちゃんのイエス様の答えを次のように思います。「安心しなさい。私はあなたから何も望んではいません。私はこれからもっと大変な時を通らなければなりません。それはゲッセマネの庭園での苦しみや十字架の時です。」指導者はさらにイエス様に語ります。「それでは私は、どうしてもあなたに何か差し上げたいのです。私の持っているお金を全て捧げたいのです。」赤ちゃんは答えます。「私はこの天と地と全てを支配して、それらは全て私のものです。あなたのお金は受け取る必要はありません。お金を貧しい人々に与えなさい。そうすれば、私はそれらを自分に捧げられたものと同じように受け取ります。」

指導者は語り続けます。「愛する赤ちゃんのキリストよ、私はお金を喜んで貧しい人々に分け与えます。しかし私はあなたご自身にも何か差し上げたいのです。何を捧げたらよいでしょうか。何も差し上げないと、とても悲しくなるのです。」すると赤ちゃんは再び答えます。「あなたはとても寛大な人です。それでは、あなたが私に与えなければならないものを教えましょう。それはあなたにある悪いこと全て、良心の咎め、そしてあなたの罪です。」「私がそれらを与えたらあなたはどうされるのですか？」指導者が尋ねます。イエス様は答えます。「私はそれらを引き受けて背負います。あなたからそれらを取り除きます。私の支配力はまさにその為にあります。預言者イザヤの言葉にあるように私はあなたの罪を全て背負って取り除くのです。」この言葉に深く心を動かされた指導者はこう告白します。「あなたのお言葉を聞いて、心は涙が溢れます。あなたは私から何か良いものを望んでおられると思っていましたが、求めておられるのは私の悪いものだけだったのです。それでは私の全ての罪を取り除いてください。そしてあなたのものを私にお与え下さい。そうすれば私は罪から解放され永遠の命の確かな希望を頂くことが出来ます。」指導者は喜びをもってお話を終えました。

この教会の指導者と同じように私たちも世界の全ての人々もベツレヘムのイエス様が置かれた飼い葉おけの前に立ち止まることが出来ます。クリスマスは、よい雰囲気を感じるかどうかに関係なく、クリスマスのメッセージ「今日ダビデの町であなた方のために救い主がお生まれになった。」というみ言葉を心で受け取ることが出来れば、本当のクリスマスの喜びで心が満たされます。

皆さん、どうか良いクリスマスをお迎えください。