パイヴィ・ヨシムラ宣教師と一緒にクリスマス・スパイスクッキー「ピパルカック」を作って、クッキーに飾りつけをしましょう。 出来上がった後でフランネル劇「世界の最初のクリスマス」という聖書のお話も聴きましょう。

「ピパルカック」フィンランドのクリスマスクッキー

マーガリン 125ｇ
砂糖 100ｇ
シロップ ¾ dl
シナモン 小さじ1
ジンジャー 小さじ1/2
クローブ 小さじ1/2
オレンジの皮から作ったパウダー 小さじ1　(ポメランシ)
卵 1個
塩 小さじ1/2
小麦粉 250 ｇ
重曹 小さじ１

アイシング
粉砂糖 ½ dl
水で薄めたレモン汁 小さじ　3―4

作り方

1． 上記材料のうち、マーガリンから「オレンジの皮で作ったパウダー」までを鍋に入れて温める。煮立ったら火を消す。
2． １．のものを冷ます。それに卵を加えて、ミキサーで混ぜる。
3． 小麦粉に重曹を混ぜて、混ぜた粉を皿にふり、２．に少しずつを加えて混ぜる。
4． 生地を一晩冷蔵庫に置いておき、次の日、生地を厚さ2-３mm位に伸ばして、型でクッキーを抜く。
5． クッキーを180―200℃のオーブンで６－７分位焼く。
6． アイシングを作る。ボールに粉砂糖を入れて、それに少しづつ水で薄めたレモン汁を入れて、良く混ぜる。アイシングをビニール袋に入れて、袋の一つの角に小さく切って、アイシングを絞りだす。